El verano se acerca, las temperaturas suben y nuestra alimentación cambia dando la prioridad a alimentos refrescantes. Este batido de frutas y chia es una opción para los más golosos. Personalmente soy más de tomar batidos cuando hace calor. Los batidos, además, son la perfecta solución para añadir a mi dieta algún vegetal, o fruta, […]
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Tostada francesa saludable – Brunch para el día de la madre
El año pasado para el día de la madre escribí un post con una lista de siete recetas fáciles de brunch. Se trataba, en realidad, de una invitación a ser un poco menos consumistas en un día que, como muchos otros, se ha vuelto demasiado comercial. La sugerencia era que, en lugar de comprar un […]
Queso untable vegano – Receta de brunch saludable
El año pasado Isa de Delicias Kitchen escribió un post para mi blog con una recopilación de sus recetas que fueran ideales para un brunch vegano. Una de esas recetas se llama “ricotta dulce de macadamias”. Cuando me sugirió añadirla al post me quedé primero muy sorprendida al escuchar el nombre pero, sobre todo se […]
Conejo de Pascua saludable – Una receta de brunch
El año pasado para Semana Santa escribí un post que era un recopilatorio de recetas divertidas que añaden un toque festivo para un brunch de Pascua. Entre esas recetas había una que me pareció muy divertida y, por eso, he decidido reproducirla en versión saludable. Pues sí, es un conejo de Pascua saludable visto desde […]
Batido con cúrcuma y mango – Receta saludable de brunch
La primera vez que probé la cúrcuma fue cuando estuvimos trabajando en nuestro libro de 25 recetas de brunch saludables, y preparamos la receta de leche dorada. Hoy te escribo para traerte esta receta de batido con cúrcuma y mango. La cúrcuma es una planta, y sus raíces son lo que se consuma en la […]
Cómo preparar los verdaderos huevos benedict – Receta de brunch
La semana pasada publiqué la receta para preparar unos muffins ingleses en versión saludable y expliqué que son la base típica, y la versión original, para preparar los huevos benedict, también conocidos como huevos benedictos, o benedictinos. Por consecuencia, esta semana no podía faltar la receta para preparar unos verdaderos huevos benedict. La versión que […]
Muffins ingleses saludables para huevos benedict – Receta de brunch
Los huevos benedict es un plato muy típico de brunch. Existen muchas variaciones de esta receta y se puede preparar con diferentes tipos de base. Muchos eligen la vía más fácil de usar una simple tostada de pan. Sin embargo, la receta original tiene como base los que se llaman muffins ingleses, unos panecillos redondos […]
Receta de brunch saludable – Porridge de manzana
El desayuno más aburrido se pone de moda por ser saludable. Según un artículo publicado en la página web Extra Crispy la avena ha entrado entre las comidas etiquetadas como #foodporn. Además, las búsquedas de “cómo hacer que la avena sepa rica” (en inglés) han alcanzado los 7 millones de resultados en google y, en instagram, […]
Brochetas de frutas para San Valentín – Receta de brunch saludable
Una vez más se acerca ese día en el que todo el mundo quisiera tener pareja… o no. Como muchas de las fiestas que celebramos hoy en día, San Valentín tiene un origen pagano y uno religioso. Su origen pagano remonta a los años anteriores al 496 cuando, el entonces Papa quiso prohibir la celebración […]
Tartaletas saladas de hojaldre con tomates cherry y queso de cabra
Preparar unas tartaletas saladas de hojaldre es un proceso muy sencillo y rápido si compras la masa de hojaldre ya lista. En este caso hay que tener en cuenta que nuestra receta no será de lo más saludable, porque la masa que hemos comprado posiblemente esté hecha con harinas blancas procesadas y otros ingredientes pocos […]
Mermelada de frutos rojos saludable y fácil de preparar
Mira la nueva receta de mermelada casera mejorada. Más rica y más saludable. ¿Te has fijado alguna vez en las etiquetas de los alimentos que compras? Verdad que en casi todos los productos siempre hay algún ingrediente añadido que no entiendes por qué razón está allí? La mayoría de las veces se trata de conservantes, […]
Panqueques rellenos de nutella saludable – Receta de brunch saludable
Ya que por aquí estamos entre amigos, te lo confieso, en las fiestas que acabamos de pasar he exagerado con la comida, sobre todo con el chocolate. ¿Verdad que en estas épocas es difícil controlarse? Afortunadamente el año nuevo llega siempre con buenos propósitos, uno de los cuales es alimentarse mejor y dar un descanso […]
Las recetas que necesitas para tu brunch Navideño
Cuando era pequeña mi Navidad empezaba el día 24 por la tarde y duraba hasta el 26 por la noche. Solíamos pasarla con parte de la familia de mi madre en un total de unas 30 personas entre adultos y niños. Cada día tenía sus plato típico y cada año se repetían. El 24 noche nunca […]
Nutella casera saludable – Recetas de brunch saludable
Puedes ver una versión actualizada de esta receta, con vídeo, en mi nuevo blog claudiacanu.com Así como mis amigos españoles crecieron comiendo Nocilla, yo crecí comiendo Nutella. De pequeña mi madre controlaba mi consumo de nutella comprando solo un bote al mes, así que tenía que racionar los 325 gr de preciosa crema de avellanas […]
10 recetas de Halloween para un brunch saludable
Ya estamos a finales de octubre y se acerca el día de Todos los Santos según el calendario Cristiano. Su víspera se conoce como el día de Halloween, de origen pagana y relacionada con las tradiciones celtas. Cuando yo era pequeña en Italia la fiesta de Halloween era básicamente desconocida, al igual que aquí en […]
Batido de frutas tricolor con espinacas – Receta de brunch saludable
Esta receta ha sido inspirada por una de las recetas del ebook 25 recetas de brunch saludables que he publicado recientemente junto con dos amigas, Kath y Lucy. En general no suelo ser muy fan de los batidos porque prefiero masticar la comida que ingiero, pero considero que son una solución muy práctica para […]
10 recetas veganas de brunch
Hoy os quiero hablar de Isa y de sus recetas saludables. He tenido la suerte de conocerla en un evento y me ha gustado tanto su blog que le he propuesto hacer una recopilación de sus recetas veganas que mejor se adaptan para un brunch. Isa es la autora del blog Delicias Kitchen donde comparte […]
Galletas de avena sin horno – Recetas de brunch saludables
¿Te ha pasado alguna vez que se te antojaran unas galletas y, sin embargo, no tener ganas de estar horneando? Una solución a este problema pueden ser estas galletas de avena sin horno. Tienen sólo 6 ingredientes que combinados dan el resultado de unas galletas ricas y saludables. Propiedades de estas galletas de avena sin […]
Hummus de remolacha – Receta de brunch saludable
Hoy quiero inaugurar un cambio importante en el blog. Como ya sabes, en septiembre publicaremos el ebook de recetas de brunch saludables. Si no sabes de lo que hablo, en el post 25 recetas de brunch saludable te lo contaba todo. Gracias a este proyecto me he apasionado al tema de la alimentación saludable que […]
25 recetas de brunch saludables – el eBook
Este post no es un recopilatorio de recetas, sino una manera para anunciarte, sin poder esconder mucha emoción, que en septiembre saldrá mi primer ebook de recetas. Es la obra final de la unión de fuerzas y conocimientos de una apasionada del brunch (yo), una chef/nutricionista (Lucy Ibarra) y una fotógrafa/blogger (Kath Behrens). La razón […]
7 recetas fáciles de brunch para el día de la madre
¿Sabías que el día de la madre en España se celebra el primer domingo de mayo, pero, dependiendo del país, se celebra en más de 20 días diferentes? La fecha del día de la madre en Italia cae el segundo domingo de mayo, así que mi madre siempre recibe doble felicitaciones. Se acerca el día […]
9 recetas para tu brunch de Pascua
La Semana Santa se acerca y con ella unos días de vacaciones que siempre vienen bien. ¿Ya tienes pensado algún plan, a lo mejor alguna escapada? Si, como yo, eres de los que se quedarán en casa y quieres celebrar la Semana Santa preparando algo original, aquí tienes 9 recetas para tu brunch de Pascua que […]
7 recetas con huevo en vídeo, ideales para brunch
Posiblemente ya hayas visto algún vídeo en facebook de recetas con perspectiva desde arriba y que se reproduce a velocidad acelerada. ¿Verdad que la mayoría de las recetas parecen súper fáciles de preparar? Hay varias plataformas que han adoptado esta técnica con gran éxito y millones de visitas, lo que ha hecho que el número […]
14 ideas de brunch y decoración para San Valentín
N.B. Si eres de esas personas que odian San Valentín, este post no es para ti. Gracias por haber llegado hasta aquí, pero creo que es mejor que nos volvamos a encontrar en el post de la semana que viene Si eres de los que lo celebra, estarás pensando en algo especial para preparar a […]